I Masanielli - Sasà Martucci
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Passione, dedizione e sacrificio!

Prima di essere nato a Caserta, sono nato in pizzeria...

Passione, dedizione e sacrificio! - Sasà Martucci - I Masanielli

Benvenuti da

Sasà Martucci

Le mani in pasta le ha messe sin da quando era bambino un po’ perché destinato, la sua è una storica famiglia di pizzaioli a Caserta, un po’ per esigenza ma tanto per passione, dando inizio ad una lunga gavetta mai terminata, in cui fondamentali sono stati gli insegnamenti di zio Michele, primo fra tutti lo spirito di sacrificio. Una vita passata con le mani infarinate...

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Le ultime

dal nostro blog

27Lug

Tris di Assi, una serata tra amici

Mimmo di Raffaele, ospite, invita Nino di Costanzo, Chef Patron "Danì Maison" già due stelle Michelin (2008 e 2010), e Sasà Martucci Chef Patron Pizzeria "I Masanielli" Caserta a passare una serata all'insegna della convivialità a bordo di una delle piscine più belle del mondo.

08Mar

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Cosa dicono

di noi!

I Masanielli – Sasà Martucci è una pizzeria fedele e di fedeli, che sforna pizze coerenti ai diktat dello stile campano, lasciandosi toccare l’anima senza svenderla, accogliendo chiunque secondo codici della risaputa ospitalità meridionale, non curante di moderni e freddi schemi dell’odierno marketing.

Il menu concilia tradizione e innovazione, mare e terra, offrendo uno spaccato dei grandi classici e stuzzicanti giochi di contrasto ben centrati, all’insegna di una qualità indiscussa della materia prima. Lo stile, fortemente identitario, regala un cornicione dalla corretta alveolatura ed un centro più sottile e morbido, nel quale si legge una mano capace e una mente sempre proiettata verso studi e miglioramenti, costantemente e appassionatamente.

Scatti di Gusto

Il simbolo di questa nuova era, è la Parmigiana 2.0, probabilmente la più innovativa - con leggerezza, senza eccessi- e intelliggente rivisitazione della pizza con la parmigiana di questa stagione. Vellutata di pomodori secchi, fiordilatte, melanzane alla parmigiana, chips artigianali di Parmigiano Reggiano e olio evo per una pizza che già al primo morso ti "schiaffeggia" con la sapidità e la forza dei pomodori secchi, che al secondo assaggio diventano divertenti e stuzzicanti, tanto da risultare quasi una piccola dipendenza di gusto. Le chips, fatte tutte a mano e sempre diverse tra loro, sono il tocco d'estro, il momento di fantasia, e la svolta giusta per la consistenza della pizza.

Lara De Luna - Repubblica

La pizza fritta è in assoluto una delle più buone che abbia mai mangiato. Il rapporto tra l’impasto, la ricotta di Madaio (lo citiamo perché solo il top gastronomico lo conosce, l’unico grande affinatore di formaggi in Campania) e i cicoli è qualcosa di paradisiaco.

Luciano Pignataro

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